Grilla Grills vs Traeger - PERTANDINGAN MEROKOK
Saya biasa dengan beberapa rancangan memasak yang lain, tetapi tidak semuanya sama seperti percubaan Perang Makanan. Dengan sesuatu seperti "Yakitate!", Sebagai tukang roti, terdapat banyak kebenaran di sebalik resipi dan beberapa perkara gila yang dilakukan oleh Azuma dan beberapa tukang roti lain. Tidak menjadi tukang masak, saya tidak dapat mengetahui apakah beberapa masakan / resipi dalam "Food Wars" benar-benar berfungsi seperti yang mereka nyatakan dalam rancangan itu. Contohnya, dalam episod baru-baru ini, Soma menggunakan sesuatu yang dihancurkan (saya tidak ingat) sebagai roti ikan goreng, atau penggunaan madu untuk menghaluskan daging; seberapa tepat perkara-perkara ini dari rancangan itu?
2- saya tidak biasa dengan istilah "roti" tetapi google mencari ikan goreng tepung roti dan hasil pertama saya adalah ini. ingat juga bahawa dalam kehidupan nyata Heston Blumenthal melakukan beberapa perkara gila seperti membuat air terjun coklat yang tidak mencampurkan dirinya sendiri, kotoran yang dapat diedit dan dalam satu eksperimen dia mencipta suar berperisa oren dan meletakkannya di dalam ayam atau itik untuk masukkan dengan rasa
- Manga mempunyai "perunding makanan" (Morisaki Yuki), untuk apa harganya.
Seperti dengan Yakitate! Jepun, resipi dalam manga diawasi oleh profesional yang sebenarnya, dalam hal ini, koki Yuki Morisaki.
Mengenai teknik memasak yang anda sebutkan, roti "sesuatu" yang dihancurkan untuk ikan adalah "kaki no tane" ( ), pada dasarnya kepingan nasi berperisa soya yang dibuat menyerupai biji persimmon Jepun. Apabila dihancurkan ada kurang lebih seperti serbuk roti atau serbuk panko, satu-satunya perbezaan ialah mereka mempunyai rasa kedelai yang berbeza bagi mereka. Koromo-age adalah teknik menggoreng adunan yang sangat popular di Jepun.
Bagi madu sebagai pelunak, sains makanan di belakangnya tidak dijelaskan dengan baik. Walaupun memasak dengan madu adalah teknik yang bermula dari abad pertengahan, di mana mereka menggunakan ham yang disembuhkan madu dan gammon panggang yang dilapisi madu dan mustard. Saya tidak percaya proteinnya sebenarnya dipecah oleh madu. Walaupun madu dikatakan mengandungi enzim yang membantu mencerna protein dan karbohidrat, seperti amilase, sukrase, dan protease (sekumpulan enzim yang memecah protein menjadi asid amino), terdapat lebih banyak perkara yang membantu tubuh anda mengurai protein daripada mempunyai proses aktif dalam memasak.
Anda lihat, madu sangat hygroscopic, yang bermaksud ia menyerap kelembapan dengan sangat baik. Sekiranya anda mengeluarkan air dari sekeping daging, daging itu akan menjadi kurang kaku dan kelihatan lebih floppy, tetapi kolagen dan tisu yang sukar sebenarnya tidak akan terjejas. Adalah biasa dijumpai pengasam yang mengandungi madu dan cuka yang menjadikan daging lebih lembut dan kenyal.
Oleh itu, walaupun resipi sebenarnya adalah resipi yang dikembangkan oleh koki profesional, sains makanan di belakangnya mungkin agak dipersoalkan. Perkara-perkara seperti itu tidak dijelaskan dengan baik dalam anime dan manga kerana penonton yang dimaksudkan adalah orang Jepun. Beberapa istilah dan teknik mungkin lebih umum difahami oleh penonton asli daripada yang ada di luar negara. Seperti daging "A5" yang merupakan daging lembu Wagyu tulen dari Prefektur Kagoshima, sebutan seperti itu sebenarnya tidak wujud di negara lain.
Selain semua maklumat yang telah disebutkan oleh jawapan dan komen teratas, seseorang mencuba roti tanpa kaki di sini:
http://en.rocketnews24.com/2015/11/23/we-test-out-a-new-way-to-make-fried-chicken-the-prison-school-way-%E3%80%90rocketkitchen % E3% 80% 91 /
dan pada dasarnya mengatakan membuang roti lama anda. Mereka menggunakannya pada ayam, dan mendapat idea dari manga Prison School. Itu adalah pautan carian google yang muncul tepat di bawah anda.
(Hanya mahu memberi komen, tetapi tidak akan membiarkan saya dengan wakil pendaftaran baru saya)
